Qué comer en Guatapé: guía gastronómica
Guatapé está a la orilla de un embalse de agua dulce en el corazón de Antioquia, lo que significa que la cocina local mezcla clásicos de montaña con pescado de lago. Comer bien aquí es fácil si sabes qué pedir.
Esta guía cubre los platos que no deberías perderte, desde la trucha sacada del lago esa misma mañana hasta la bandeja paisa, el plato icónico de la región. Más unas paradas dulces que vas a agradecer.
La trucha, estrella local
El embalse está lleno de truchas de criadero y casi todos los restaurantes a la orilla la sirven asada, al ajillo, a la plancha o apanada. Llega entera, con poca sazón y muy fresca.
Acompáñala con patacones, arroz blanco y una pequeña ensalada verde. Una ración cuesta entre 35.000 y 50.000 COP y es uno de los mejores momentos calidad precio del viaje.
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Bandeja paisa, ícono regional
La bandeja paisa es el plato carnívoro de Antioquia, frijoles, arroz, carne molida, huevo frito, plátano, aguacate, chorizo y un trozo de chicharrón en una sola bandeja. Es enorme, compártela.
Varios restaurantes de la Plaza del Zócalo sirven una versión sólida. Cuenta entre 30.000 y 45.000 COP y trae apetito, esto no es un snack delicado.
Bocados rápidos en la calle
Empanadas rellenas de papa y carne, arepas con queso, mazorca con mantequilla y sal, vasitos de fruta fresca, todo servido en carritos alrededor de la plaza principal. Dos o tres hacen un buen almuerzo por menos de 25.000 COP.
Un chocolate caliente con una rodaja de queso por la mañana es tradición del desayuno paisa que deberías probar al menos una vez durante el viaje.
Dulces y café
Los dulces de leche y los bocadillos en las tiendas de las esquinas cerca de la iglesia se hacen cerca y viajan bien como regalo. Prueba los dulces de papayuela y el arequipe.
El café en Guatapé es bueno pero no espectacular. Para un espresso top sube a alguna de las cafeterías de especialidad cerca del malecón, donde sirven granos tostados del Eje Cafetero justo al sur.
Comer en Guatapé es informal, generoso y ridículamente barato según estándares internacionales. Pide trucha una vez, bandeja paisa una vez, snacks de carrito el resto del tiempo y volverás lleno y feliz.
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